Fermentation

Was in Bambustee steckt: die Nachgeschichte einer Laborprüfung

Wer eine Teepackung umdreht und die Zutatenliste liest, vertraut darauf, dass dort steht, was tatsächlich in der Tasse landet. Bei Bambustee ist das nicht selbstverständlich: Hinter dem Sammelbegriff „Bambus“ verbergen sich über 1.600 Arten, und was Thomas Horn und Annette Häser 2016 an acht Teeproben im Labor prüften, wirkt bis heute nach — in Methodik, Regulatorik und Botanik.