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Lebensmittelverfälschung
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Was der Blick ins Erbgut über Pflanzen in Lebensmitteln verrät – und wo er aufhört
Wer eine Tüte Kräutertee öffnet, sieht getrocknete, oft schon zerkleinerte Pflanzenteile – und kann ihnen ihre Art beim besten Willen nicht mehr ablesen. Genau das nutzen manche aus, wenn sie etwas anderes hineinmischen, als auf dem Etikett steht. Die Genetik verspricht, dort weiterzukommen, wo das Auge längst aufgegeben hat – aber hält dieses Versprechen auch dann noch, wenn von der Pflanze nur winzige Bruchstücke übrig sind?
✓ satzgenau belegt13 Quellen26. Sept. 2026Falscher Bambus, echte Nelke: Was ein Teefund über die Bambus-Artbestimmung zeigt
Getrocknete Blätter, aufgebrüht wie ein gewöhnlicher Kräutertee: Bambustee klingt nach einem klar umrissenen Produkt. Eine Untersuchung aus dem Jahr 2016 fand jedoch in vier von acht untersuchten Tees ein Nelkengewächs – nachgewiesen über Mikroskopie und DNA-Barcodes. Der Fund wirft eine Frage auf, die bis heute nicht einfach zu beantworten ist: Wie lässt sich eine Bambusart überhaupt sicher bestimmen?
✓ satzgenau belegt21 Quellen16. Sept. 2026